Chi Siamo
La storia della nostra passione
L'Evoluzione della Nostra Terra (2006 - Oggi)
Quello che vedete oggi è il frutto di anni di pazienza, cura e rispetto per i cicli della natura. Ecco le tappe fondamentali del nostro viaggio:
Il Risveglio degli Ulivi
Tutto è iniziato con la cura. Abbiamo potato e rivitalizzato 340 ulivi secolari (varietà Leccino), veri monumenti naturali protetti. Accanto a loro, abbiamo dato nuova vita alla terra piantando 40 melograni e un frutteto misto con albicocchi e mandorli. Per garantire il futuro verde della tenuta, abbiamo costruito una cisterna per il recupero dell'acqua e un'orangerie profumata di agrumi.
Nuova Linfa
Per produrre un olio d'eccellenza, abbiamo ampliato la famiglia verde. Ai patriarchi secolari abbiamo affiancato 1.000 nuovi ulivi (di 7 anni) selezionando varietà pregiate come la Coratina, la Cima di Melfi e il Cipressino. Questo blend in campo è il segreto della complessità del nostro olio.
La Rinascita della Masseria
Abbiamo trasformato un antico edificio agricolo in una piccola Masseria tradizionale. Niente trulli, ma l'architettura solida e bianca delle case coloniche pugliesi. Sono nati così due appartamenti di charme, pensati per chi cerca il silenzio e l'autenticità.
La Certificazione Biologica
Un traguardo di trasparenza. San Virgilio ha ottenuto il "Certificato Biologico ICEA" (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale). È la garanzia ufficiale che il nostro Olio Extravergine è puro, privo di chimica e coltivato nel rispetto assoluto dell'ambiente.
La Casa del Contadino
Il recupero è continuato con il restauro dell'antico corpo di ferme, l'abitazione originale dei contadini che lavoravano questa terra prima di noi. Oggi, queste mura raccontano storie di fatica e passione, offrendo un'accoglienza che sa di casa.
Il Risveglio degli Ulivi
Tutto è iniziato con la cura. Abbiamo potato e rivitalizzato 340 ulivi secolari (varietà Leccino), veri monumenti naturali protetti. Accanto a loro, abbiamo dato nuova vita alla terra piantando 40 melograni e un frutteto misto con albicocchi e mandorli. Per garantire il futuro verde della tenuta, abbiamo costruito una cisterna per il recupero dell'acqua e un'orangerie profumata di agrumi.
Nuova Linfa
Per produrre un olio d'eccellenza, abbiamo ampliato la famiglia verde. Ai patriarchi secolari abbiamo affiancato 1.000 nuovi ulivi (di 7 anni) selezionando varietà pregiate come la Coratina, la Cima di Melfi e il Cipressino. Questo blend in campo è il segreto della complessità del nostro olio.
La Rinascita della Masseria
Abbiamo trasformato un antico edificio agricolo in una piccola Masseria tradizionale. Niente trulli, ma l'architettura solida e bianca delle case coloniche pugliesi. Sono nati così due appartamenti di charme, pensati per chi cerca il silenzio e l'autenticità.
La Certificazione Biologica
Un traguardo di trasparenza. San Virgilio ha ottenuto il "Certificato Biologico ICEA" (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale). È la garanzia ufficiale che il nostro Olio Extravergine è puro, privo di chimica e coltivato nel rispetto assoluto dell'ambiente.
La Casa del Contadino
Il recupero è continuato con il restauro dell'antico corpo di ferme, l'abitazione originale dei contadini che lavoravano questa terra prima di noi. Oggi, queste mura raccontano storie di fatica e passione, offrendo un'accoglienza che sa di casa.
Il Nostro Impegno Oggi
Oggi, la Società Agricola San Virgilio è un rifugio per viaggiatori "slow" e un produttore orgoglioso di olio genuino. Invitiamo i nostri ospiti a passeggiare tra gli alberi monumentali, a respirare l'aria salmastra e ad assaporare il gusto vero della Puglia.
La Generosità della Terra: Il Frutteto Bio
San Virgilio non è solo ulivi. Oltre ai nostri circa 1.300 alberi sacri, la tenuta custodisce un frutteto biologico rigoglioso, popolato da specie antiche perfettamente adattate al sole e alla terra arida della Puglia.
Passeggiando lungo i caratteristici muretti a secco che disegnano i confini dei campi, i nostri ospiti si ritrovano immersi in un percorso sensoriale unico. Qui, la brezza marina si mescola ai profumi intensi di aranci, limoni, fichi, melograni e maestosi carrubi. Un giardino mediterraneo dove la natura, rispettata e amata, offre generosamente i suoi frutti più autentici.